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用途:用于食品中霉菌及酵母菌总数测定
检验原理:蛋白胨在培养基中作为营养物质提供菌体生长所需氮源等;葡萄糖作为能源;磷酸盐作为缓冲剂;镁盐促进菌体细胞的生长;孟加拉红可抑制细菌的生长,也可限制繁殖快的霉菌菌落的大小和高度,此外还作为着色剂,霉菌或酵母菌吸收后便于菌落的观察;氯霉素为抗生素可抑制细菌的生长;琼脂作为凝固剂。
孟加拉红培养基上细菌的生长特征:
孟加拉红平皿9cm微生物灵敏度试验:
接种以下质控菌株,放置28±1℃需氧培养120小时。
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