一、用途：
用于牛奶和奶制品中酵母菌和霉菌的分离培养和计数。
二、实验原理：
葡萄糖提供碳源；酵母浸粉提供氮源；氯霉素是光谱抗生素，能够抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌；琼脂是培养基的凝固剂。
三、培养基配方（g/L）：
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酵母浸粉 |
5.0 |
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葡萄糖 |
20.0 |
|
氯霉素 |
0.1 |
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琼脂 |
14.9 |
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pH 6.6±0.2 25℃ |
|
此配方可以进行改良或增加营养成分以获得最佳的结果
四、试验方法：
1、称取本品40.0g，加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，冷却至50℃左右时，倾入无菌平皿，备用。
2、制备质控菌液。
3、选择合适稀释度的质控菌液0.1ml，均匀涂布于平板上，每一稀释度接种两个平板。
4、20-25℃倒置培养基培养48-72小时，记录实验结果。
五、结果观察与解释
接种以下质控菌株，在20-25℃倒置培养48-72小时：
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量(CFU) |
参比或计数培养基 |
方法 |
质控评定标准 |
其他特征 |
|
白色念珠菌 |
ATCC10231 |
20-200 |
沙氏葡萄糖琼脂 |
定量 |
PR≥0.7 |
白色菌落 |
|
黑曲霉菌 |
ATCC16404 |
20-200 |
PR≥0.7 |
有黑色孢子 |
||
|
酵母菌 |
ATCC18790 |
20-200 |
PR≥0.7 |
白色菌落 |
||
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大肠埃希氏菌 |
ATCC25922 |
/ |
/ |
半定量 |
G≤1 |
/ |
YGC琼脂微生物质控结果
a：白色念珠菌，b:酵母菌，c:黑曲霉，d:大肠埃希氏菌
六、注意事项
本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其他补充试验。
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