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录入时间:2015-7-30 10:40:31 来源:青岛海博生物

曲霉属

  本属的产毒霉菌主要包括黄曲霉、寄生曲霉、杂色曲霉、构巢曲霉和棕曲霉。这些霉菌的代谢产物为黄曲霉素,杂色曲霉素和棕曲霉素。

  曲霉属的颜色多样,而且比较稳定,营养菌丝体由具有横隔的分枝菌丝构成,无色或有明亮的颜色,一部分埋伏型,一部分气生型。分生孢子梗大都无横隔,光滑,粗糙或有麻点。梗的顶端膨大形成棍棒形,椭圆形,半球形或球形的顶囊,在顶囊上生出一层或两层小梗,双层时下面一层为梗基,每个梗基上再着生两个或几个小梗,从每个小梗的顶端相继生出一串分生孢子,由顶囊,小梗以及分生孢子链构成一个头状体结构,称为分生孢子头,分生孢子头由各种不同的颜色和形状,如球形,放射形,棍棒形或直柱形等,曲霉属只有少数种形成有性阶段,产生封闭式的闭囊壳,某些种产生菌核或菌核结构,少数种可产生不同形状的壳细胞。

  其中黄曲霉是曲霉属中非常常见的一中,黄曲霉在察氏琼脂培养基上菌落生长较快,10d~14d直径3cm~4cm4cm~7cm,最初带黄色,然后变为黄绿色,老后颜色变暗,平坦或有放射状沟纹,反面无色或带褐色,在低倍显微镜下观察可见分生孢子头疏松放射状,继变为疏松柱状,分生孢子梗多从基质生出,长度一般小于1mm。有些菌丝产生带褐色的菌核,制片镜检观察可见分生孢子梗极粗糙,直径10μm~20μm。顶囊烧瓶形或近球形,直径10μm~65μm,一般多为25μm~45μm,全部顶囊着生小梗,小梗单层,双层或单、双层同时生在一个顶囊上,梗基(6μm~10μm)×(4μm~5.5μm),小梗(6.5μm~10μm)×(3μm~5μm),分生孢子球形近球形或稍作洋梨形,3μm~6μm,粗糙(见图1)。

 

  黄曲霉产生黄曲霉毒素,该毒素能引起动物急性中毒死亡,如长期食用含微量黄曲霉毒素的食物,能引起肝癌。

 

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