立博国际，立博官网，立博国际官网，立博指数，立博威廉，立博球探，立博论坛，立博网址-MRS培养基使用原理及实验结果

一、试验原理：

本培养基主要用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的计数。

蛋白胨、牛肉粉、酵母粉和葡萄糖在培养基中作为基础营养物质提供碳源、氮源和其他的生长因子满足细菌生长的需求；吐温80、醋酸钠、磷酸盐、柠檬酸三铵、镁盐和锰盐提供培养多种乳酸菌所需的生长因子，同时可能抑制除乳酸菌外其他菌的生长；琼脂在培养基中起凝固的作用。

二、培养基配方（g/L）：

三、试验方法：

称取本品66.2g，溶解于1000mL蒸馏水中，121℃高压灭菌 15 分钟，当培养基冷至50℃时，倾入无菌平皿，在24小时内使用。注意保持培养基表面干燥。

四、结果观察与解释 

接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养48±2小时。

图1-MRS培养基质控结果

备注：a：婴儿双歧杆菌，b：嗜酸乳杆菌，c: 植物乳杆菌

方法的局限性

本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其它补充实验。

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